Aunque nuestro hígado es muy eficaz, muy potente en todas sus funciones, es cierto que es uno de los órganos que carga con más trabajo y a la vez uno de los que más sufre las consecuencias de una mala alimentación. Te dejo aquí 3 ensaladas para ayudarle en su trabajo, sabiendo que lo más recomendable es mejorar toda nuestra alimentación, pero aquí os las dejo: 

ENSALADA RÚCULA

Ingredientes para 1 persona:

– 25 gramos de rúcula [1 taza]

– 25 gramos de canónigos [1 taza]

– 1/2 remolacha cocida

– 1/2 naranja en rodajas

– 5 almendras troceadas

– 1/2 limón

– Aceite de oliva virgen extra

Receta: cortamos la naranja y la remolacha en rodajas y las disponemos en el fondo del plato. En un bol aparte, mezclamos muy bien la rúcula y los canónigos con el aliño de limón y aceite, los añadimos al plato de la naranja y remolacha, y por último echamos las almendras troceadas.

ENSALADA ESPINACAS Y AGUACATE

Ingredientes para 1 persona:

– 50 gramos de espinacas en crudo [2 tazas]

– 25 gramos de lombarda en crudo [1 taza]

– 1 tomate mediano

– 6 medias nueces troceadas

– Orégano al gusto

– Limón

– Aceite de oliva virgen extra

Receta: Simplemente mezclamos todos los ingredientes, troceando el tomate y cortando en tiras muy finas la lombarda. Como aliño ponemos el orégano, el aceite y el zumo de ½ limón.

ENSALADA DE ESCAROLA Y MANZANA

Ingredientes para 1 persona:

– 50 gramos de escarola [2 tazas]

– 1/2 aguacate

– 1 manzana pequeña

– Un pizca de tomillo

– 1/2 limón

– Aceite de oliva virgen extra

Receta: Cortamos la manzana y el aguacate en trozos pequeños, la escarola en tiras grandes, aliñamos con el zumo del limón, el aceite y el tomillo, mezclamos muy bien. Si tenemos granada, podemos añadir media [opcional]