Aunque nuestro hígado es muy eficaz, muy potente en todas sus funciones, es cierto que es uno de los órganos que carga con más trabajo y a la vez uno de los que más sufre las consecuencias de una mala alimentación. Te dejo aquí 3 ensaladas para ayudarle en su trabajo, sabiendo que lo más recomendable es mejorar toda nuestra alimentación, pero aquí os las dejo:
ENSALADA RÚCULA
Ingredientes para 1 persona:
– 25 gramos de rúcula [1 taza]
– 25 gramos de canónigos [1 taza]
– 1/2 remolacha cocida
– 1/2 naranja en rodajas
– 5 almendras troceadas
– 1/2 limón
– Aceite de oliva virgen extra
Receta: cortamos la naranja y la remolacha en rodajas y las disponemos en el fondo del plato. En un bol aparte, mezclamos muy bien la rúcula y los canónigos con el aliño de limón y aceite, los añadimos al plato de la naranja y remolacha, y por último echamos las almendras troceadas.
ENSALADA ESPINACAS Y AGUACATE
Ingredientes para 1 persona:
– 50 gramos de espinacas en crudo [2 tazas]
– 25 gramos de lombarda en crudo [1 taza]
– 1 tomate mediano
– 6 medias nueces troceadas
– Orégano al gusto
– Limón
– Aceite de oliva virgen extra
Receta: Simplemente mezclamos todos los ingredientes, troceando el tomate y cortando en tiras muy finas la lombarda. Como aliño ponemos el orégano, el aceite y el zumo de ½ limón.
ENSALADA DE ESCAROLA Y MANZANA
Ingredientes para 1 persona:
– 50 gramos de escarola [2 tazas]
– 1/2 aguacate
– 1 manzana pequeña
– Un pizca de tomillo
– 1/2 limón
– Aceite de oliva virgen extra
Receta: Cortamos la manzana y el aguacate en trozos pequeños, la escarola en tiras grandes, aliñamos con el zumo del limón, el aceite y el tomillo, mezclamos muy bien. Si tenemos granada, podemos añadir media [opcional]
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