La leche de vaca: ¿lo mejor para los huesos?

El texto que os presento hoy es un resumen de un artículo de la Universidad de Harvard sobre la leche y el calcio publicado recientemente. Os dejo aquí el enlace.

No es una novedad que el calcio es la clave para tener huesos saludables. Obtener suficiente calcio desde la infancia hasta la edad adulta ayuda a fortalecer los huesos y luego ayuda a disminuir la pérdida de hueso a medida que envejecemos. Sin embargo, no está claro que necesitemos tanta cantidad de calcio como generalmente se recomienda, y tampoco está claro que los productos lácteos sean realmente la mejor fuente de calcio para la mayoría de las personas. Sigue leyendo

¿Son útiles las jarras purificadoras de agua?

Estas jarras se pusieron muy de moda hace unos años en zonas donde el agua del grifo tenía sabores fuertes por el exceso de cloro o productos derivados de la industria, son aguas duras con exceso de cal y otros minerales, pero también se empezaron a utilizar en ciudades/pueblos donde estos problemas no estaban presentes simplemente porque el agua se podía convertir en ‘más pura’, con menos residuos. ¿Pero son realmente efectivas? Sigue leyendo

El plato perfecto

En 2011 la Universidad de Harvard dio un vuelco a la pirámide nutricional, no solamente cambiando su forma por un plato equilibrado, sino excluyendo alimentos que en ella aparecían como la bollería industrial, los dulces, el alcohol, cereales de desayuno, que aunque estaban en la cúspide, como consumo ocasional, no tiene mucho sentido que las autoridades sanitarias introduzcan estos alimentos en la dieta de cualquier persona. Sigue leyendo