Pomelo, propiedades

Nutrientes 100 g: 42 calorías, grasas 0,1 g [gasas saturadas 0 g, grasas insaturadas 0 g], hidratos de carbono 11 g, fibra 1,6 g, azúcares 7 g, proteínas 0.8 g, colesterol 0 mg, sodio 0 mg, potasio 135 mg, calcio 22 mg, magnesio 11 mg, vitamina A 1150 IU, vitamina C 31,2 mg

Origen

Se cree que su origen está en el cruce del naranjo dulce y el pummelo, un árbol muy característico de la isla de Barbados en Centroamérica cuyas semillas llevaron desde Inglaterra en el s. XVII, se cree que en el s. XIX se produce dicho cruce. Desde allí se extendería su cultivo por el Caribe y Norteamérica, siendo los mayores productores a nivel internacional Estados Unidos. Sigue leyendo

Desterremos el ‘hay que comer de todo’

Seguro que has escuchado en muchas ocasiones las frases ‘hay que comer de todo’, ‘se puede comer un poco de todo’, ‘no hay ningún alimento perjudicial, depende de la cantidad’, ‘una dieta que incluya de todo es lo mejor’… dichas incluso por profesionales de la salud. Y es que son eslóganes que desde los años 80 llevan usando las marcas, unas de manera más evidente, otras de manera más oculta, para conseguir colocar sus productos. Aquello de que puedes tomar refrescos ultraazucarados con moderación, por tomar un bollo al día en el desayuno no pasa nada, un menú de comida rápida el sábado por la tarde no hace mal, etc. etc.

Deberíamos matizar, está bien comer un poco de todo, pero de TODO LO SALUDABLE, no un poco de todo lo perjudicial, hemos escuchado incluso que de vez en cuando hay que tomar ‘comida basura’ para que nuestro organismo esté entrenado, esto no se sostiene por ningún lado, igual que decir que comer ‘muy’ saludable no es recomendable. La industria y su publicidad son muy peligrosas sobre todo porque nos hacen llegar sus mensajes como verdades desde la infancia y las asumimos como ciertas, ideas que no tienen ningún sentido. Sigue leyendo

Plátano, múltiples propiedades

Nutrientes 100 g: 89 calorías, grasas 0,3 g [gasas saturadas 0,1 g, grasas insaturadas 0 g], hidratos de carbono 23 g, fibra 2,6 g, azúcares 12 g, proteínas 1,1 g, colesterol 0 mg, sodio 1 mg, potasio 358 mg, calcio 5 mg, magnesio 27 mg, vitamina A 64 IU, vitamina C 8,7 mg

Origen

Su origen se centra en Indonesia y pronto se distribuyó por este país y Filipinas. Algo más tarde en el Sur de China [2.000 a. C.]. Existen esculturas con forma de plátano en varios templos budistas de la isla de Java datados en el s. IX a. C., Alejandro Magno lo traería en el s. IV a. C. a Europa. Habrá que esperar al s. XV para su desembarco en la Islas Canarias. Sigue leyendo

Cómo arruinar tu ensalada

Recuerdo cuando era pequeño que era normal poner en mitad de la mesa una abundante ensalada de lechuga, tomate, cebolla, aceite de oliva, vinagre, sal y poco más, esta buenísima costumbre se ha ido perdiendo en las últimas décadas, también porque es difícil que toda la familia como junta con los nuevos hábitos de vida. Ensalada es sinónimo de salud, ¿pero esto es siempre así?. Vamos a ver cómo podemos ‘arruinar’ un plato saludable.

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Pistachos, propiedades

Nutrientes 100 g: 562 calorías, grasas 45 g [gasas saturadas 6 g, grasas insaturadas 38 g], hidratos de carbono 28 g, fibra 10 g, azúcares 8 g, proteínas 20 g, colesterol 0 mg, sodio 1 mg, potasio 1025 mg, calcio 105 mg, magnesio 121 mg, hierro 3,9 mg, vitamina A 415 IU

Origen

Fuer plantado por primera vez en la actual zona de Irán, pronto se extendió por todo el Mediterráneo. Exitse un escrito de Anthimus del s. VI d. C. donde relata que los pistachos eran conocidos y consumidos desde los comienzos del Imperio Romano como aporte energético para los ejércitos. A partir del s. XVI llegan a América, siendo desde el s. XIX California la mayor productora. Sigue leyendo