9 marcas de salsa de tomate frito [análisis]

La salsa de tomate es uno de esos productos procesados más vendidos [sobre todo para niños], a pesar de que hacer una salsa casera nos lleva muy poquito tiempo, pero estamos acostumbrados a “tirar de bote”, me habéis preguntado por varias marcas, voy a hacer un análisis de algunas de las más habituales, aunque nada como hacerla en casa, controlando todos los ingredientes, os dejo aquí un artículo con 3 recetas de salsas caseras saludables. Vamos a ver las diferentes marcas, he analizado los tomates fritos para homogeneizar un poco [datos sacados de sus propios envases, los dados son cada 100 gramos]: Sigue leyendo

¿Son las galletas “digestive” más saludables?

En algunas ocasiones me preguntáis por este tipo de galletas, que bajo el apellido ‘digestive‘, se presentan como más saludables, y es que imposible no hacer la traducción como digestivas y por ello muchos consumidores desde hace unos años, no llevan mucho en el mercado, se decantan por este tipo de galletas pensando que son una opción más interesante. Las marcas se apoyan en que tienen una mayor cantidad de fibra y por eso pueden ser más digestivas, pero con los ingredientes que utilizan, no merece la pena pesarse ese viaje por un poco más de fibra, que podemos obtener cambiando estas galletas por una pieza de fruta.

Voy a analizar algunas de las marcas más conocidas [he cogido los datos de Carrefour y Alcampo online, los datos de sus etiquetas, de sus tablas nutricionales y lista de ingredientes]. Sigue leyendo

Las mejores/peores marcas de bebidas vegetales [comparativa]

Os dejo aquí el análisis de 3 de las bebidas/leches vegetales más consumidas, de diferentes marcas de supermercado, este artículo no está patrocinado por ninguna de ellas, simplemente he cogido la tabla nutricional y lista de ingredientes de cada una, las que aparecen en sus envases para hacer el análisis. Verás que algunas son mejores que otras, siempre digo que la mejor opción es hacerlas en casa. También hay mejores marcas en tiendas ecológicas, herbolarios… pero suelen ser algo más caras, e igualmente tendremos que mirar sus tablas, “no es oro todo lo que reluce”. Espero que os sirva 😉  Sigue leyendo

La leche cruda, ¿es segura?

Llevamos un par de semanas a vueltas con la leche cruda, aquella que llegaría al consumidor directamente del ganadero, sin pasar ningún proceso, sin pasteurizar, debido a que la Generalitat de Cataluña aprobó hace unos días la comercialización de esta leche cruda, sin ningún tratamiento térmico. Os comentaré mi opinión y la de la comunidad científica respecto a este tema, más allá de si los lácteos son más o menos aconsejables, en qué cantidades, etc.  Sigue leyendo

Todo lo que necesitas saber sobre la B12

Entre las consultas más habituales que me llegan están la de la vitamina B12, ¿dónde la encontramos?, ¿si soy vegetariano o vegano tengo que tomarla?, ¿qué funciones tiene?… Sin duda, es un tema a tener muy en cuenta porque aunque todas las vitaminas tienen su importancia, diría que la B12 es de las más relevantes por todas las funciones que lleva a cabo, no en vano es la única vitamina que tiene un jugo gástrico [el factor intrínseco] en exclusiva para ella, es de las pocas que se absorbe en el intestino grueso y no en el delgado, y de las pocas hidrosolubles que tiene capacidad de almacenaje, por lo tanto, algo de especial tiene. Vamos a ver todos los aspectos relevantes. Sigue leyendo

El calcio y los músculos

Desde que somos bien pequeños creo que todos tenemos muy claro que hay que tomar calcio para tener unos huesos fuertes, para que esos huesos en pleno crecimiento se consoliden, aunque no es un mineral solamente de la infancia, lo tenemos que tener en buenas cantidades a lo largo de nuestra vida, buenas fuentes son las legumbres, las verduras de hoja verde, los frutos secos, las semillas… también los lácteos [un tema controvertido], pero con una ración, si los quieres tomar, no son obligatorios, sería suficiente, olvídate de las 3 raciones al día de algunos médicos, eso quedó completamente obsoleto. Pero vamos al tema, ¿el calcio tiene algo que ver con los músculos? Sigue leyendo

¿Qué es el índice glucémico de los alimentos?

Seguro que has oído hablar de esto del ‘índice glucémico‘ de los alimentos, sobre todo porque algunas dietas milagro lo están nombrando a todas horas para diferenciar alimentos ‘buenos y malos’, habría que matizar muchísimo. El índice glucémico, simplificando, sería la rapidez con que un alimento eleva los niveles de glucosa, de azúcar en sangre tras comerlo. Este índice glucémico se expresa en una escala que va del 0 al 100, cuando más alto es el número que tiene un alimento, más rápidamente eleva los niveles de azúcar en sangre. Vamos a ver matizaciones a este concepto. Sigue leyendo

El helado NO es una buena merienda para niños

Hace unos meses una marca de helados publicó unas estadísticas [por lo tanto, interesadas de parte] en las que aseguraban que un 73% de padres [y madres] consideraban que los helados formaban parte de una alimentación equilibrada, que un 60% los consumía de forma habitual y un 63% los consideraba especialmente nutritivos. Por contra, solamente un 17% aseguraban mirar las etiquetas antes de tomar la decisión de comprar uno u otro. Además los favoritos son los cremosos con leche y chocolate, casi un 38% los prefiere, los de nata y/vainilla agrupaban a un 21%.

Con estos datos a cualquier nutricionista se le cae el alma a los pies 😔. Vamos a ver por qué no son recomendables como merienda en niños. Sigue leyendo