Según la Organización Mundial de la Salud, la enfermedades cardiovasculares [ECV] son la principal causa de muerte en el mundo, el 31% de las muertes se deben a este hecho. Esta misma Organización apunta a que la mayoría de las ECV pueden prevenirse con una dieta saludable y la eliminación de consumo de tabaco, alcohol y evitando la inactividad física.
Vamos a ver esos 5 grupos de alimentos altamente saludables para la prevención de estas dolencias:
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- Frutos secos: ayudan a controlar los niveles de colesterol, a reducir los excesos, regula también la hipertensión, gracias a sus grasas saludables y fitoquímicos. Como muchas veces os he comentado, con 5 almendras y 3 nueces al día sería suficiente.
- Frutas y verduras: gracias a su contenido en fibra, vitaminas, minerales, fitoquímicos, bajo aporte calórico… Estaría bien que la mitad de nuestro plato fueran verduras y tomar 2-3 piezas de fruta entera al día.
- Cereales integrales: de nuevo ayudan por su gran cantidad y variedad de minerales y vitaminas del grupo B. Sobre todo se recomiendan para cambiarlos por el exceso de cereales refinados que se consumen en la actualidad. Encontramos el arroz integral, quinoa, trigo sarraceno, mijo, bulgur, cuscús integral, centeno, avena…
- Legumbres: regulan el colesterol por su fibra, regulan el azúcar en sangre, el colesterol… La Fundación Española del Corazón, recomiendo tomarlas 4 veces a la semana.
- Aceite de oliva virgen extra: mucho mejor en crudo que calentado a través de frituras u horneado. Interesante por sus grasas insaturadas, saludables. Las recomendaciones serían no superar las 3-4 cucharadas al día, algo que solemos sobrepasar con creces, recuerda la enorme carga calórica que presenta.
Resumiendo, si integramos frutos secos, frutas y verduras, cereales integrales, legumbres y aceites de calidad [con moderación], evitamos las grasas trans [procesados, precocinados, comida basura…], los ultraazucarados [refrescos, bollería, zumos industriales…], evitamos el tabaco, el alcohol y haces ejercicio físico, estaremos mimando nuestro corazón, merece la pena 😉
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