Sin duda esta ha sido una de las eternas disputas a lo largo de décadas, por ejemplo en mi infancia, aunque es cierto que en los últimos años el aceite de oliva le ha ganado la batalla al de girasol que actualmente tiene muy mala prensa, vamos a ver sus principales diferencias. Sigue leyendo
aceite de oliva
5 alimentos básicos para prevenir enfermedades cardiovasculares
Según la Organización Mundial de la Salud, la enfermedades cardiovasculares [ECV] son la principal causa de muerte en el mundo, el 31% de las muertes se deben a este hecho. Esta misma Organización apunta a que la mayoría de las ECV pueden prevenirse con una dieta saludable y la eliminación de consumo de tabaco, alcohol y evitando la inactividad física. Sigue leyendo
Diferentes tipos de aceite de oliva
Debido a su gran producción es el más empleado en todo el Mediterráneo, especialmente en España, Italia y Grecia. Tiene grandes beneficios, como su mayor estabilidad frente al de girasol a la hora de calentarlo, no libera tantos radicales libres, protector de nuestra piel por su vitamina E y vitamina K, cuenta con un alto contenido en grasas insaturadas que ayudan a la salud de nuestro corazón y arterias.
Lo podemos usar como aceite principal, de uso diario, con total tranquilidad, aprovechando que lo tenemos cerquita de casa. Sigue leyendo
Aceite de oliva, propiedades
Nutrientes 100 ml: 884 calorías, grasas 100 g [gasas saturadas 14 g, grasas insaturadas 84 g], hidratos de carbono 0 g, fibra 0 g, azúcares 0 g, proteínas 0 g, colesterol 0 mg, sodio 2 mg, vitamina E 5,10 mg, vitamina K 49,6 ug
Origen
Ligado completamente a la cultura mediterránea, se data su aparición entre el 4.000-3.000 a. C. en el Levante mediterráneo, se apunta a los fenicios como los primeros que comenzaron a comercializarlo, siendo una de sus principales fuentes de riqueza. Habrá que esperar hasta el 900 a. C. para su apogeo gracias a la implantación de decenas de almazaras. Sigue leyendo