Osteoporosis: alimentos para prevenirla

La osteoporosis es una enfermedad que afecta a nuestros huesos caracterizada por una disminución en la densidad ósea, aumentando las posibilidades de fracturas ya que también afecta a la estructura de los huesos. Entre las causas habituales están la mala alimentación, el escaso ejercicio a lo largo de la vida, el abuso de azúcares refinados, la ingesta de determinados fármacos, etc.

Resulta una dolencia difícil de tratar cuando aparece. Generalmente lo hace en la tercera edad, cuando ya resulta complicado elevar los niveles de calcio y es más complicado que este se absorba en los huesos. Se agrava en las mujeres tras la menopausia. Por ello, es una enfermedad en la que es fundamental la prevención a lo largo de toda nuestra vida y a través de la alimentación.

Alimentos/remedios aconsejables

El calcio, sin duda, es el mineral más importante para la salud de nuestros huesos. Ya hemos visto que, frente a la creencia popular, la leche de origen animal no es un buen aporte por su descompensación entre el calcio y el fósforo. En su lugar, os recomiendo las crucíferas como el brócoli, coliflor, todo tipo de coles, cereales integrales, legumbres, semillas, espárragos, frutos rojos, naranjas, etc.

El fósforo es muy buen aliado del calcio en esta tarea. Hay muchísimos alimentos que lo contienen. De nuevo, los cereales integrales, legumbres, semillas, etc. De esto se desprende que si llevamos una dieta cuya base principal esté formada por los hidratos de carbono complejos, no simples, tendremos menos riesgo de tener enfermedades óseas.

El yodo resulta completamente necesario para la producción de hormonas tiroideas imprescindibles para nuestro esqueleto. Lo encontramos en algas, soja, avena, judías blancas, en la sal marina, sal yodada…

La vitamina C también es buena ya que contribuye a la formación, regeneración del colágeno, que es el encargado de una buena ‘unión’ entre músculos y tejidos. Entre los alimentos están las fresas, kiwis, naranjas, limones, pomelos, brócoli y coles.

Entre las infusiones destacaría la de cola de caballo: ponemos una cucharadita en agua hirviendo, cocemos unos 10 minutos, reposamos 6-8 minutos y tomamos, máximo 2 veces al día. No debemos tomarla si padecemos gastritis, hipotensión o durante el embarazo. Otros alimentos interesantes son el aceite de sésamo, el ajo negro, las avellanas, la ciruela, los guisantes, los higos, el melocotón, las pasas, la pera y las semillas de sésamo.

Además de los azúcares refinados y todos los productos que los contienen, debemos reducir el consumo de las solanáceas, entre las que se encuentran principalmente las patatas, los tomates, los pimientos y las berenjenas. Se deben consumir con moderación ya que contiene solanina, una sustancia que favorece la retirada del calcio de la sangre impidiendo que se fije en los huesos.

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