Alimentos para un hígado sano

El hígado, como sabéis, es uno de los órganos vitales de nuestro organismo, tiene muchas funciones asignadas, sobre todo aquellas relacionadas con la desintoxicación, las más importantes son:

  • Secreción de bilis, sintetiza aproximadamente 1 litro al día, es necesaria para la eliminación de los tóxicos del organismo, en esta función se sirve de la fibra
  • Filtra más de un litro de sangre por minuto, en un correcto funcionamiento puede eliminar más de un 99% de las toxinas de nuestro cuerpo
  • Encargado de fabricar el colesterol
  • Sirve de almacén para las vitaminas A, D, K y E
  • Fundamental en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y proteínas
  • Ayuda a eliminar el alcohol ingerido y los medicamentos una vez aprovechados sus efectos

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Alimentos para un hígado sano

  • Las crucíferas [col, coliflor, brócoli…] por su contenido en azufre, glucosinolatos y antioxidantes, especialmente recomendables si padecemos de hígado graso
  • El ajo, también por sus componentes azufrados, colabora a poner en marcha las enzimas hepáticas
  • La manzana, gracias a su contenido en ácido málico y pectina, ayuda al hígado en su labor de filtrado de la sangre
  • Las verduras de hoja verde por la presencia de clorofila son buenas aliadas para el hígado
  • La alcachofa ayuda sobre todo en su labor de metabolizar las grasas favoreciendo la secreción de bilis
  • Fundamental consumir 1,5-2 litros de agua diarios

Alimentos que cargan nuestro hígado

  • El alcohol: el hígado es el encargado de metabolizarlo, es un proceso muy costoso para este órgano, le carga muchísimo de trabajo y con el paso de los años puede provocar daños de graves consecuencias
  • Tabaco: los casi 60 químicos que contiene deben ser filtrados y eliminados por el hígado, lo que le supone un considerable esfuerzo
  • Azúcar refinado: de nuevo una sobrecarga de trabajo, además es muy probable que acabe convirtiéndola en grasa por su complicada metabolización, muy relacionada con el incremento en la producción de colesterol del hígado
  • Alimentos excesivamente procesados por la cantidad de conservantes que presentan, harinas y sal refinadas, exceso de grasas saturadas

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