Con el cambio de cada estación nuestro cuerpo sufre una serie de modificación para adaptarse a los cambios de temperatura, especialmente en el otoño que vamos pasando del caluroso verano al frío del invierno, las variaciones en la luz, el cambio de hora, los alimentos de temporada, la forma de elaborarlo [más crudos, frescos en verano y más caliente en invierno] así lo demuestra un reciente estudio de la Universidad de Cambridge. En otoño, como todos sabemos, comienza el frío [aunque este año se está resistiendo], se reducen considerablemente las horas de luz, pasamos de la gran variedad de frutas del verano a las más sobrias del otoño/invierno y nuestro sistema inmune se debe preparar para ese frío que se alargará varios meses.

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