nutrición práctica
A vueltas con la ‘acrilamida’, ¿qué es?
Seguro que has oído hablar en muchos medios de comunicación sobre la acrilamida, ya que la Unión Europea ha pedido a la industria alimentaria que bajen o controlen los niveles en los productos procesados. Pero, ¿qué es la acrilamida?, es un compuesto que se produce cuando un aminoácido y un azúcar son sometidos a altas temperaturas, generalmente por encima de los 120 grados, y en ambientes secos, por lo tanto es más habitual en fritos y horneados a altas temperaturas. Sigue leyendo
Quinoa vs. garbanzo [comparativa]
¿Cómo elegir la pasta? [vídeo]
5 hamburguesas vegetales [vídeo-recetas]
HAMBURGUESAS DE LENTEJAS Y BRÓCOLI
HAMBURGUESAS DE QUINOA
HAMBURGUESA DE ARROZ INTEGRAL
HAMBURGUESA DE TRIGO SARRACENO
HAMBURGUESA DE GARBANZOS
¿Es recomendable el té?
El té es una de las bebidas más controvertidas. La razón es simple, tiene un importante equilibrio entre ventajas e inconvenientes, por lo que es difícil poner en valor sus beneficios sin tener en cuenta también los posibles perjuicios que puede causar.
Como suele ocurrir con la mayor parte de alimentos, la solución es buscar el equilibrio y seguir las dosis recomendadas por los expertos. Los mejores tés son el té verde y el negro y la dosis recomendada, como máximo, es de dos tazas de té verde al día o una de té negro. Sigue leyendo
Albóndigas de garbanzos y espinacas [vídeo-receta]
6 recetas de patés vegetales
Aquí os dejo una recopilación de 6 vídeo-recetas de patés vegetales ultranutritivos, para nuestras tostadas, seguro que a los niños también les encantan. Sigue leyendo
5 razones para comer col kale o rizada
La col kale se ha convertido en un alimento de moda en los últimos años, poniéndose a precios muy elevados, pero es una verdura que llevamos tomando en España muchísimos años bajo el nombre de col rizada o también en algunas zonas como berza, las modas en alimentación son así. En este caso, está bien que se haya popularizado tanto porque son muchos sus beneficios, vamos a ver algunos. Sigue leyendo
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A COMER SE APRENDE / Ed. Planeta / Papel / 296 páginas / 17,90€
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El primer libro pensado para sobrevivir en un mar de consejos, dietas y recomendaciones de todo tipo sobre la alimentación. Con un formato visual, incluye toda la información imprescindible para comer bien y mejorar nuestra salud, vida y estado de ánimo. Desde listas de alimentos imprescindibles, consejos nutricionales básicos y breves explicaciones sobre el proceso digestivo hasta un extraordinario plan de 28 días con recetas fáciles para cada comida del día [todas las recetas van acompañadas de fotografías].
El objetivo del libro es que la alimentación pase a tener la relevancia que merece en nuestra vida, pues de ella no solo depende nuestra salud, también nuestra felicidad y el futuro del planeta.