Nutrientes 100 g: 353 calorías, grasas 7 g [gasas saturadas 1,4 g, grasas insaturadas 5,3 g], hidratos de carbono 56,3 g, fibra 9,67 g, azúcares 0 g, proteínas 11,72 g, colesterol 0 mg, sodio 8,4 mg, potasio 355 mg, calcio 80,3 mg, hierro 6 mg, magnesio 129 mg, fósforo 342 mg

Origen

En Asia Central se consideraba una mala hierba, se utilizaba principalmente para alimentar al ganado. En diversas excavaciones se han encontrado resto procedentes de la Edad de Bronce [1.500 – 500 a. C.]. Los expertos también han concluido que era el cereal de los esclavos del Antiguo Egipto. Sigue leyendo →