Para que tengas una referencia, la carne de pollo tiene entre 0,7 – 1,5 mg, la de ternera tiene entre 1,5-2 mg de hierro cada 100 gramos.

Alimentos vegetales muy ricos en hierro [cantidades cada 100 g]:

• Cacao puro: 13,9 mg
• Sésamo: 9 mg
• Soja texturizada: 9 mg
• Trigo sarraceno: 8,5 mg
• Pipas de calabaza: 8,8 mg
• Quinoa: 7,8 mg
• Pistachos: 7,2 mg
• Garbanzos: 6,8 mg
• Lentejas: 6,8 mg
• Chía: 6,5 mg
• Alubias: 5,2 mg
• Almendras: 3,6 mg
• Dátiles: 3 mg
• Mijo: 3 mg
• Anacardos: 2,8 mg
• Acelgas: 2,6 mg
• Cacahuetes: 2,5 mg
• Nueces: 2,3 mg
• Pasas: 2,3 mg
• Tofu: 1,7 mg
• Arroz integral: 1,7 mg

Es decir, con una alimentación rica en legumbres, granos integrales y frutos secos tendremos el hierro necesario. No es un déficit habitual en dietas veganas o vegetarianas.

Recuerda que la vitamina B12 es obligatoria en veganos y vegetarianos. Mi suplemento de B12 en: vegvital.com