Nutrientes 100 g: 607 calorías, grasas 54 g [gasas saturadas 9 g, grasas insaturadas 43 g], hidratos de carbono 21 g, fibra 7 g, azúcares 4,2 g, proteínas 20 g, colesterol 0 mg, sodio 273 mg, potasio 632 mg, calcio 117 mg, magnesio 229 mg, hierro 2,6 mg, calcio 117 mg
Origen
Como otros muchos frutos secos sus orígenes se remontan a Persia sobre el 7.000 a. C. Otros apuntan a que su origen está en China y Japón. Serían los romanos los que la llevarían hasta la Península Ibérica y de ahí pasó a Francia, Inglaterra y América. Precisamente EEUU es el mayor productor mundial de la variedad más consumida, las nueces de California.
Propiedades
Recientemente se ha demostrado que disminuye el riesgo de contraer cáncer de próstata en un 40% y el cáncer de mama en un 30%, gracias a la presencia de antioxidantes y diversos minerales.
Por sus ácidos grasos insaturados son útiles para controlar el colesterol y proteger la salud de nuestro corazón. Colaboran en la salud de los riñones y cerebro, fomentando la concentración, el buen funcionamiento neuronal y contrarrestando la pérdida de memoria. Resultan una de las mejores fuentes de antioxidantes, combatiendo los radicales libres y el envejecimiento celular prematuro.
Beneficiosas para el control de la diabetes, mejoran la fertilidad masculina y ayudan a equilibrar el sistema nervioso. Se recomienda tomar 3 nueces al día para aprovechar sus nutrientes, no debemos exceder esta cantidad, por su calorías.
