El hígado, como sabéis, es uno de los órganos vitales de nuestro organismo, tiene muchas funciones asignadas, sobre todo aquellas relacionadas con la desintoxicación, las más importantes son:
- Secreción de bilis, sintetiza aproximadamente 1 litro al día, es necesaria para la eliminación de los tóxicos del organismo, en esta función se sirve de la fibra
- Filtra más de un litro de sangre por minuto, en un correcto funcionamiento puede eliminar más de un 99% de las toxinas de nuestro cuerpo
- Encargado de fabricar el colesterol
- Sirve de almacén para las vitaminas A, D, K y E
- Fundamental en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y proteínas
- Ayuda a eliminar el alcohol ingerido y los medicamentos una vez aprovechados sus efectos
Alimentos que ayudan a nuestro hígado
- Las crucíferas [col, coliflor, brócoli…] por su contenido en azufre, glucosinolatos y antioxidantes, especialmente recomendables si padecemos de hígado graso
- El ajo, también por sus componentes azufrados, colabora a poner en marcha las enzimas hepáticas
- La manzana, gracias a su contenido en ácido málico y pectina, ayuda al hígado en su labor de filtrado de la sangre
- Las verduras de hoja verde por la presencia de clorofila son buenas aliadas para el hígado
- La alcachofa ayuda sobre todo en su labor de metabolizar las grasas favoreciendo la secreción de bilis
Alimentos que cargan nuestro hígado
- El alcohol: el hígado es el encargado de metabolizarlo, es un proceso muy costoso para este órgano, le carga muchísimo de trabajo y con el paso de los años puede provocar daños de graves consecuencias
- Tabaco: los casi 60 químicos que contiene deben ser filtrados y eliminados por el hígado, lo que le supone un considerable esfuerzo
- Azúcar refinado: de nuevo una sobrecarga de trabajo, además es muy probable que acabe convirtiéndola en grasa por su complicada metabolización, muy relacionada con el incremento en la producción de colesterol del hígado
- Alimentos excesivamente procesados por la cantidad de conservantes que presentan, harinas y sal refinadas, exceso de grasas saturadas…
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