7 razones para tomar 1 zanahoria todos los días

La zanahoria es uno de los alimentos que más a mano tenemos, con una buena carga de nutrientes y muy económico, además es uno de los cultivos que tenemos prácticamente todo el año y que menos productos químicos necesita para su crecimiento y maduración, no hay ninguna razón para no integrarla en nuestra alimentación y sí muchas para comerlas a diario, mucho mejor enteras que en zumos, ya que así aprovecharemos su fibra.

Sigue leyendo

Zanahoria, propiedades

Nutrientes 100 g: 41 calorías, grasas 0,24 g [gasas saturadas 0 g, grasas insaturadas 0,1 g], hidratos de carbono 9,6 g, fibra 2,8 g, azúcares 4,7 g, proteínas 1 g, colesterol 0 mg, sodio 69 mg, potasio 320 mg, calcio 33 mg, magnesio 12 mg, fósforo 35 mg

Origen

Debemos remontarnos más de 3.000 años para encontrar sus orígenes en Irán. En esta época se cultivaba para comer sus hojas y semillas y se desechaba la raíz, lo que ahora comemos. Un agrónomo andalusí en el s. IX fue el primero en describir su forma de cultivo, la conservación de las semillas, más tarde un médico bizantino en el s. XI, describió como en ‘su color’ estaban sus mejores propiedades. Sigue leyendo