Sirope de arce, características

Nutrientes 100 g: 260 calorías, grasas 0,1 g [gasas saturadas 0 g, grasas insaturadas 0,1 g], hidratos de carbono 67,5 g, fibra 0,1 g, azúcares 67,3 g, proteínas 0 g, colesterol 0 mg, sodio 12 mg, potasio 220 mg, calcio 102 mg, magnesio 21 mg

Origen

El arce procede de Canadá y del norte de Estado Unidos, siendo utilizados principalmente para su fabricación, especialmente el arce azucarero, gozando de una enorme tradición en Quebec, utilizado desde hace unos 3.000 años como aporte energético en climas tan fríos. Hasta el s. XIX se comenzó a distribuir por el resto de América y hasta el s. XX no llegaría a Europa. Sigue leyendo

¿Es recomendable la dieta/ayuno de sirope de arce?

Seguro que en muchas ocasiones has oído hablar de la dieta de sirope de arce, que consiste básicamente en un ayuno en el que durante 7-10 días solamente te alimentas de este jarabe diluido normalmente en agua y limón, las más generosas te permiten tomar alguna fruta. En la mayoría de ocasiones se utiliza para adelgazar o para hacer una ‘limpieza’ del organismo. Pues bien, ni para una cosa ni para la otra. Sigue leyendo