El exceso de proteínas puede dañar los riñones

Os he hablado en muchísimas ocasiones sobre lo desaconsejable de todas aquellas dietas basadas en un exceso de proteínas restando ‘sitio’ a otros macronutrientes como los hidratos de carbono complejos y las grasas saludables. Como regla general deberíamos tomar al día 1 gramos de proteína por cada kg de nuestro peso, si pesamos 60 kilos, pues 60 gramos de proteínas, otros organismos como la EFSA [Agencia Europea de Salud Alimentaria], recomiendan 0,83 gramos por cada kilogramo, este organismo va más allá y dice que no hay evidencia científica de que los deportistas deban tomar más proteínas, un tema todavía por investigar, podéis verlo aquí. Sigue leyendo

Consecuencias del exceso de proteínas

Todos somos conscientes de la importancia de las proteínas en nuestra dieta. Sin ellas, no tendríamos masa muscular ni el cuerpo humano podría generar muchas de las enzimas y hormonas fundamentales en nuestro día a día. Las proteínas también forman nuestros tendones, los órganos y la piel.

Aunque conocemos estos datos, es bastante habitual que desconozcamos las consecuencias del exceso de proteínas. Como siempre ocurre en nutrición, cualquier exceso se vuelve contra nosotros y en el caso que nos ocupa, tener una dieta hiperproteica tiene graves problemas para el funcionamiento del cuerpo, especialmente de los riñones y el hígado.  Sigue leyendo

Proteínas vegetales 100% completas

Cuando nos decidimos a seguir una dieta vegana, uno de nuestros principales interrogantes es saber dónde encontrar las proteínas completas. Estamos acostumbrados a escuchar que son las carnes, lácteos y huevos los que tienen una mayor cantidad de este nutriente básico para el organismo y, aunque es verdad, también es posible tener una dieta sana y equilibrada con proteínas completas comiendo únicamente alimentos de origen vegetal.

Las proteínas están formadas por aminoácidos. Dentro de estos aminoácidos hay que señalar los llamados aminoácidos esenciales. Estos se caracterizan por ser los que el cuerpo humano no es capaz de generar por sí mismo. Por ello, es necesario integrarlos a través de la alimentación, son ocho. Sigue leyendo