¡Evita que la manzana se oxide!

Es muy habitual que nos apetezca comernos media manzana y que cuando vamos a echar mano al resto, esté oxidada. También es muy típico llevárnosla cortada al trabajo o ponerla para el recreo de los niños y que ocurra los mismo.

Aquí te dejo 4 consejos que pueden resultarte útiles:

  • Una vez que esté cortada podemos meterla en un vaso o una taza con agua fría, taparla con papel film o incluso una servilleta y ponerla en la nevera. No estará en contacto con el aire y tardará mucho más en oxidarse
  • Si las vamos a llevar al trabajo. Pon una taza con agua fría y una pizca de sal, remueve bien con un cuchara, introduce los trozos de manzana. Y déjalos 5 minutos. Escurre, lava los trozos y ponlos en el táper del trabajo.
  • Utilizar limón es un clásico. El ácido cítrico es un magnífico conservante natural. Deberíamos frotar los trozos de la manzana con el limón. Sé que será un sabor intenso, a mí me encanta. Después guárdalos también en un táper
  • Aunque no es muy bueno para el medio ambiente, podemos utilizar las típicas bolsas para congelar que llevan autocierre. Ponemos los trozos de manzana, tratamos de sacar la mayor cantidad de aire posible y cerramos.

Quizás te preguntes por qué las del supermercado que ya vienen cortadas y en una bolsita duran tanto. Básicamente, porque han modificado su atmósfera, han conseguido que haya muy poco oxígeno y, por lo tanto, detener la oxidación.

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¿Por qué la manzana debería ser una de tus frutas favoritas?

Hemos escuchado muchísimas veces aquello de ‘una manzana al día aleja al médico de tu vida‘ o algo similar, y no le falta razón a este dicho, son muchas sus propiedades, además las tenemos de temporada casi todo el año, especialmente en otoño e invierno, hay  multitud de variedades, todas con beneficios similares, y suelen ser de las frutas más baratas, por ello, si tomas 3 piezas de fruta al día, estaría bien que una de ellas fuera manzana. Vamos a ver por qué.

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Manzana, propiedades

Nutrientes 100 g: 52 calorías, grasas 0,2 g [gasas saturadas 0 g, grasas insaturadas 0,1 g], hidratos de carbono 14 g, fibra 2,4 g, azúcares 10 g, proteínas 0,3 g, colesterol 0 mg, sodio 1 mg, potasio 107 mg, calcio 6 mg, magnesio 5,6 mg, fósforo 11 mg

Origen

Se cree que el origen del manzano está en Almaty, antigua capital de Kazajistán. De hecho, Almaty se puede traducir como ‘manzana’. Hay restos en Europa y Asia con más de 15.000 años de antigüedad. Las civilizaciones egipcia, griega y romana las cultivaban, Apicio en el s. I d. C. la recoge en su libro sobre gastronomía De re coquinaria. Sigue leyendo