5 razones para tomar jengibre [si te gusta]

Cada vez podemos encontrar jengibre en más fruterías, mercados… en los últimos años se ha convertido en un alimento muy popular y no me extraña, ya que son múltiples sus beneficios. Lo podemos consumir crudo, en trocitos pequeños, y añadirlo a ensaladas, sopas, caldos, legumbres… también en polvo en infusiones, en algún zumo casero, etc. Y si eres valiente, lo puedes tomar como un caramelo, aunque su sabor es fuerte. Podrías tomar todos los días una rodaja, finita, de 1/2 centímetro, con esto sería suficiente.

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Jengibre, propiedades

Nutrientes 100 g: 80 calorías, grasas 0,8 g [gasas saturadas 0,2 g, grasas insaturadas 0,4 g], hidratos de carbono 18 g, fibra 2 g, azúcares 1,7 g, proteínas 2 g, colesterol 0 mg, sodio 13 mg, potasio 415 mg, calcio 17 mg, magnesio 45 mg, hierro 0,8 mg

Origen

El emperador de la mitología china Yang que, supuestamente, vivió hace 5.000 años incluía el jengibre entre sus plantas medicinales para sanar el estómago. Gracias al rey persa Darío llegó al Mediterráneo en el s. V a. C., sería utilizado por egipcios, griegos y romanos. En el s. II el jengibre aparece en unos documentos sobre importaciones en Alejandría. Sigue leyendo