Calabaza, propiedades

Nutrientes 100 g: 29 calorías, grasas 0,13 g [gasas saturadas 0 g, grasas insaturadas 0,03 g], hidratos de carbono 4,59 g, fibra 2,2 g, azúcares 2,1 g, proteínas 1,13 g, colesterol 0 mg, sodio 3,3 mg, potasio 304 mg, calcio 22,5 mg, fósforo 40 mg, magnesio 8 mg

Origen

Los registros más antiguos hallados pertenecen a Ecuador, aunque se cree que sus antecesores silvestres provenían de Argentina y Uruguay. Los restos de mayor antigüedad datan aproximadamente del 6.000 a. C. en Perú. Hace 2.000 años se cultivaba y se consumía de forma habitual en dicha zona. Sigue leyendo