Nutrientes 100 g: 41 calorías, grasas 0,1 g [gasas saturadas 0 g, grasas insaturadas 0,1 g], hidratos de carbono 12 g, fibra 4,3 g, azúcares 3,6 g, proteínas 0,7 g, colesterol 0 mg, sodio 4 mg, potasio 95 mg, vitamina C 16 mg, calcio 21 mg, magnesio 17 mg

Origen

También conocido como arroz-maleza, algunas investigaciones apuntan a que su cultivo se originó en la isla de Java, otros lo sitúan en Japón y hay quién lo sitúa en la India, pero la teoría más asentada apunta al centro y sur de América. Su descubrimiento fue casual porque crecía en los riachuelos impidiendo que fluyera el agua y creando estanques, de ahí arroz-maleza. Sigue leyendo →