Nutrientes arroz blanco 100 g: 130 calorías, grasas 0,3 g [gasas saturadas 0,1 g, grasas insaturadas 0,2 g], hidratos de carbono 28 g, fibra 0,4 g, azúcares 0,1 g, proteínas 2,7 g, colesterol 0 mg, sodio 1 mg, potasio 35 mg, calcio 10 mg

Nutrientes arroz integral 100 g: 111 calorías, grasas 0,9 g [gasas saturadas 0,2 g, grasas insaturadas 0,6 g], hidratos de carbono 23 g, fibra 1,8 g, azúcares 0,4 g, proteínas 2,6 g, colesterol 0 mg, sodio 5 mg, potasio 43 mg, calcio 10 mg, magnesio 43 mg, fósforo 83 mg, manganeso 0,9 mg

Origen

Se considera que su cultivo comenzó en el 5.000 a. C. en China, después en Tailandia y Camboya, para acaba extendiéndose por toda Asia. Habrá que esperar al 800 a. C. para su desembarco en el Este de Europa y al 700 d. C. para su entrada en España a través del Norte de África. De hecho, la palabra ‘arroz’ proviene del árabe. Actualmente es el cereal más consumido a nivel mundial, solamente por debajo del maíz. Este último toma la delantera porque forma parte de manera muy importante de la alimentación del ganado. Sigue leyendo →