La controversia con las algas, ¿son recomendables?

Hace ya unos cuantos años se puso de ‘moda’ el consumo de algas en esta parte del mundo, costumbre traída de Japón, China…, pronto le pusieron la etiqueta de ‘SUPERALIMENTO‘, ya sabéis que no estoy muy de acuerdo con esta etiqueta en los alimentos, lo importante es una buena dieta, una alimentación saludable y no unos cuantos ‘superalimentos’, pero ese es otro tema. Se apuntó a sus bondades por la enorme cantidad de minerales, fibra y, en algunos casos, proteínas, también por su B12, pero se ha comprobado que esta no es asimilable por nuestros intestinos. Yo era el primer defensor de las mismas por todo esto, pero desde hace unos años hay que tener ciertas precauciones, vamos a ver cuales: Sigue leyendo

Los beneficios de las algas

Las algas consumidas de forma habitual en la cocina asiática, en los últimos años han comenzado a aparecer en los países occidentales, seducidos por sus innumerables ventajas. De hecho, las algas forman parte de los llamados ‘superalimentos’, por sus grandes características nutricionales.

Una de las más llamativas es la gran cantidad de calcio que poseen, que puede superar hasta en diez veces el de un vaso de leche animal, convirtiéndose, por eso, es un producto ideal para dietas veganas. Además, son muy ricas en vitaminas de tipo A, B1, B2, C, D, E y K. Sigue leyendo