verano

9 alimentos muy refrescantes

/ Álvaro Vargas

Aquí tienes una lista de los 10 alimentos más refrescantes para disfrutar en esta temporada:

  1. Sandía: Con un contenido de agua cercano al 90%, la sandía es la reina de las frutas refrescantes. Su dulzura y jugosidad la convierten en una opción perfecta para combatir el calor.
  2. Pepino: Con un sabor ligero y crujiente, el pepino es otro alimento altamente hidratante. Puedes disfrutarlo en ensaladas o simplemente como un snack fresco.
  3. Piña: Esta deliciosa fruta tropical es rica en vitamina C y enzimas que ayudan a la digestión. Su sabor dulce y jugoso la hace perfecta para el verano.
  4. Melón: Con un alto contenido de agua y un sabor refrescante, el melón es una excelente opción para mantenernos hidratados en los días calurosos.
  5. Lechuga: Esta verdura de hojas verdes es muy refrescante y una excelente base para ensaladas llenas de nutrientes.
  6. Mango: Con su sabor tropical y jugoso, el mango es una fruta deliciosa que nos ayuda a mantenernos hidratados.
  7. Papaya: Con su sabor dulce y exótico, la papaya es una fruta rica en vitamina C y antioxidantes. Es una excelente opción para refrescarnos y aportar nutrientes a nuestra dieta.
  8. Limón: Esta fruta cítrica es perfecta para preparar limonadas o infusiones frías que nos ayuden a combatir el calor.
  9. Tomate: Además de ser una base clave para muchas salsas y platos de verano, el tomate es una fuente de hidratación y nutrientes importantes.

Incorporar estos alimentos a nuestra dieta durante el verano no solo nos ayudará a mantenernos frescos, sino que también nos brindará nutrientes esenciales para cuidar de nuestra salud en esta temporada, además de hidratarnos.

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Legumbres en verano: algunas ideas fresquitas

/ Álvaro Vargas

Ingerir legumbres frecuentemente es una de las mejores decisiones nutricionales que podemos tomar para conseguir proteínas de calidad en nuestra dieta. Además de hidratos saludables, fibra, minerales como calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc, etc. Y algunas vitaminas de grupo B. Son el grupo de alimentos más completo.

Algunos ejemplos de platos veraniegos con legumbres muy saludables, rápidos y saciantes:

  • Ensaladas de alubias con lechuga, tomate cherry, frutos secos como avellanas o nueces
  • Salmorejo y añadimos garbanzos cocidos al servir
  • El socorrido hummus
  • Ensalada de garbanzos, aceitunas, tomate, pipas de girasol y rúcula
  • Ensalada de arroz y lentejas con aguacate y tomate.
  • Ensalada de alubias blancas, pimiento verde y rojo, cebolla morada, aceite, limón y sal
  • Ensalada campera con patatas y judías verdes cocidas, garbanzos cocidos, pimiento verde, cebolla, vinagre y aceite
  • Ensalada de quinoa, lentejas, aguacate, tomate y semillas de sésamo. La quinoa es un pseudocereal, pero también tiene proteínas completas

En general, debemos priorizar el consumo de legumbres en frío durante el verano porque así conseguiremos ingestas más agradables y menos pesadas con el calor. Además, acompañar estas ensaladas y preparaciones frías con especias y condimentos como limón nos ayudará a aumentar la absorción de micronutrientes como el hierro gracias a la vitamina C, cuya ingesta es complementaria y beneficiosa. ¡Pon legumbres a tu verano!

🌞 También en verano es una buena idea tomar probióticos. Piensa que nuestra microbiota se está regenerando constantemente, no solo en invierno.

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8 alimentos ideales para el verano

/ Álvaro Vargas

Durante la época veraniega es crucial vigilar nuestro consumo de agua para mantener un correcto estado de hidratación.

Muchas veces olvidamos que los alimentos también constituyen una importante fuente de agua, por lo que merece la pena destacar su valor y aprender a introducir aquellos más adecuados de forma frecuente en nuestra rutina dietética.

Generalmente, los alimentos que mayor contenido en agua poseen son las frutas y las verduras. Junto a su elevado contenido en vitaminas y minerales, se convierten en alimentos ideales para ayudarnos a mantener una hidratación adecuada y un inmejorable estado de salud.

A continuación te enumeramos algunos de los alimentos que mayor concentración de agua poseen para que puedas incluirlos de forma habitual dentro de tu alimentación veraniega:

Pepino: es conocido por su poder refrescante y su amplia utilidad en la cocina, tanto en crudo como cocinado. Destaca por su contenido en potasio, calcio y fósforo, así como vitamina C y vitamina B9.

Espárragos: destaca ampliamente por su alto contenido en agua y en fibra. Además, aporta cantidades interesantes de sodio, potasio, vitamina A y vitamina B9.

Fresa: es una de las frutas más populares, tanto por su llamativo color rojo como por su sabor característico ampliamente utilizado en cocina. La fresa es uno de los alimentos con mayor contenido en agua, y también contiene elevadas cantidades de vitamina C y potasio.

Melón: una de las frutas veraniegas por excelencia y de las que popularmente se dice que contiene una mayor proporción de agua junto a la sandía, aunque realmente sus niveles son muy similares a los de otras frutas. Destaca sobre todo por su contenido en potasio y vitamina C.

Champiñón: a pesar de que no es una fruta ni una verdura, sino un hongo, el champiñón también ocupa uno de los puestos privilegiados en lo que a contenido acuoso elevado se refiere. En este caso, el champiñón destaca por su buen contenido en potasio y fósforo, así como vitamina B3.

Calabacín: otro clásico en lo que a cantidad de agua se refiere, teniendo una amplia cabida en todo tipo de guisos, parrilladas saludables y preparaciones de cualquier tipo. El calabacín tiene interesantes proporciones de calcio, magnesio y vitamina C.

Tomate: una de las frutas estrella dentro del amplio abanico que nos ofrece la naturaleza. A pesar de considerarse una hortaliza, el tomate realmente es una fruta que destaca por su contenido en vitamina A, vitamina C, potasio, sodio y magnesio.