Aceite de lino, propiedades

Nutrientes 100 ml: 884 calorías, grasas 100 g [gasas saturadas 8 g, grasas insaturadas 90 g], hidratos de carbono 0 g, fibra 0 g, azúcares 0 g, proteínas 0 g, colesterol 0 mg, sodio 0 mg, ácido fólico 110 mg, calcio 113 mg, 73 magnesio, 115 fósforo

Origen

El primer registro se encuentra en Mesopotamia hacia el 5.000 a. C., aunque lo popularizó Carlomagno en el s. VIII para abastecer a los soldados por ser altamente calórico. No será hasta el s. XIX cuando el aceite de lino se extenderá como un producto de consumo habitual sobre todo en el norte de Europa. Sigue leyendo

Los beneficios de las semillas [una a una]

Pocos alimentos existen con más beneficios que las semillas. Al estar preparadas para que una planta pueda nacer desde un espacio tan pequeño, las semillas concentran grandes cantidades vitaminas y minerales, convirtiéndose en un alimento muy rico en nutrientes.

Sí hay que tener en cuenta que para disfrutar de los mismos hay que tomarlas crudas y molidas. Al tostarlas o asarlas la mayor parte de las semillas pierden gran parte de sus nutrientes y dejan de presentar sus grandes beneficios.

A continuación, haremos un repaso sobre las semillas más populares y sus mayores ventajas. Sigue leyendo