Sésamo, propiedades

Nutrientes 100 g: 573 calorías, grasas 50 g [gasas saturadas 7 g, grasas insaturadas 41 g], hidratos de carbono 23 g, fibra 12 g, azúcares 0,3 g, proteínas 18 g, colesterol 0 mg, sodio 11 mg, potasio 468 mg, calcio 975 mg, hierro 15 mg, magnesio 351 mg, fósforo 629 mg

Origen

El sésamo es originario de la India y Oriente Medio, de donde pasó al norte del África, especialmente Marruecos, Túnez y Egipto desembocando en todo el Mediterráneo, de ahí que se la conozca como ‘ajonjolí’ palabra árabe. Llegó a América a través de los esclavos que lo usaban como espesante de sopas y caldos. Sigue leyendo

Los beneficios de las semillas [una a una]

Pocos alimentos existen con más beneficios que las semillas. Al estar preparadas para que una planta pueda nacer desde un espacio tan pequeño, las semillas concentran grandes cantidades vitaminas y minerales, convirtiéndose en un alimento muy rico en nutrientes.

Sí hay que tener en cuenta que para disfrutar de los mismos hay que tomarlas crudas y molidas. Al tostarlas o asarlas la mayor parte de las semillas pierden gran parte de sus nutrientes y dejan de presentar sus grandes beneficios.

A continuación, haremos un repaso sobre las semillas más populares y sus mayores ventajas. Sigue leyendo