Nutrientes 100 g: 584 calorías, grasas 51 g [gasas saturadas 4,5 g, grasas insaturadas 42 g], hidratos de carbono 20 g, fibra 9 g, azúcares 2,6 g, proteínas 21 g, colesterol 0 mg, sodio 9 mg, potasio 645 mg, calcio 78 mg, hierro 5,3 mg, magnesio 325 mg

Origen

El origen del girasol silvestre proviene de Centro y Norteamérica concretamente en Arizona hacia el 3.000 a. C. En Perú se la consideraba una planta sagrada. En el s. XV llegó a Europa pero su consumo apenas era testimonial. La comercialización de la planta, de su aceite y de º1sus semillas se produjo en Rusia, instalando la primera fábrica de aceite de girasol en el 1.833. Sigue leyendo →