Semillas de girasol, propiedades

Nutrientes 100 g: 584 calorías, grasas 51 g [gasas saturadas 4,5 g, grasas insaturadas 42 g], hidratos de carbono 20 g, fibra 9 g, azúcares 2,6 g, proteínas 21 g, colesterol 0 mg, sodio 9 mg, potasio 645 mg, calcio 78 mg, hierro 5,3 mg, magnesio 325 mg

Origen

El origen del girasol silvestre proviene de Centro y Norteamérica concretamente en Arizona hacia el 3.000 a. C. En Perú se la consideraba una planta sagrada. En el s. XV llegó a Europa pero su consumo apenas era testimonial. La comercialización de la planta, de su aceite y de º1sus semillas se produjo en Rusia, instalando la primera fábrica de aceite de girasol en el 1.833. Sigue leyendo

Los beneficios de las semillas [una a una]

Pocos alimentos existen con más beneficios que las semillas. Al estar preparadas para que una planta pueda nacer desde un espacio tan pequeño, las semillas concentran grandes cantidades vitaminas y minerales, convirtiéndose en un alimento muy rico en nutrientes.

Sí hay que tener en cuenta que para disfrutar de los mismos hay que tomarlas crudas y molidas. Al tostarlas o asarlas la mayor parte de las semillas pierden gran parte de sus nutrientes y dejan de presentar sus grandes beneficios.

A continuación, haremos un repaso sobre las semillas más populares y sus mayores ventajas. Sigue leyendo