Semillas de lino, propiedades

Nutrientes 100 g: 534 calorías, grasas 42 g [gasas saturadas 4 g, grasas insaturadas 37 g], hidratos de carbono 29 g, fibra 27 g, azúcares 1,6 g, proteínas 18 g, colesterol 0 mg, sodio 30 mg, potasio 813 mg, calcio 255 mg, hierro 5,7 mg, magnesio 392 mg

Origen

El primer registro del lino se encuentra en Mesopotamia hacia el 5.000 a. C. Fueron popularizadas por Carlomagno en el s. VIII para abastecer a los soldados por ser altamente calórico. No será hasta el s. XIX cuando el aceite de lino se extienda como un producto de consumo habitual sobre todo en el norte de Europa, especialmente en Rusia. Sigue leyendo

Los beneficios de las semillas [una a una]

Pocos alimentos existen con más beneficios que las semillas. Al estar preparadas para que una planta pueda nacer desde un espacio tan pequeño, las semillas concentran grandes cantidades vitaminas y minerales, convirtiéndose en un alimento muy rico en nutrientes.

Sí hay que tener en cuenta que para disfrutar de los mismos hay que tomarlas crudas y molidas. Al tostarlas o asarlas la mayor parte de las semillas pierden gran parte de sus nutrientes y dejan de presentar sus grandes beneficios.

A continuación, haremos un repaso sobre las semillas más populares y sus mayores ventajas. Sigue leyendo