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Alubias/judías/frijoles negros, bien de proteínas
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🗒RECETA: poner a cocer el arroz integral unos 30 minutos. 
Mientras, sofreímos con muy poquito de aceite (casi a la plancha), el pimiento rojo, champiñones, aceitunas y maíz cocido (aunque no es la panacea nutricional, podéis usar este maíz de forma puntual, mira que como mucho lleve el maíz, agua y un poco de sal, no azúcar añadido, ni aceites raros, ni cócteles de aditivos...).
Cuando el arroz esté hecho, añadimos las judías negras cocidas, el sofrito, un poquito de albahaca, orégano pimentón, cúrcuma y pimienta, damos 3-4 vueltas y servimos.
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🗒 RECETA: cortamos la berenjena en rodajas y las rebozamos en leche vegetal, harina de garbanzos y lino ligeramente molido, las hacemos al horno unos 20-25 minutos junto con el boniato y los dientes de ajo.
El hummus, como siempre, garbanzos cocidos, tahini, ajo, limón, comino, agua y batimos. Adornamos con aceite de oliva virgen extra y pimentón.
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#nutricion #nutricionydietetica #alimentacionsaludable #salud #vegan #vegano #veganismo #veganism #plantbased #vegetariano #vegetarian Fácil, rápido y muy nutritivo. Bueno, en realidad es que tengo que hacer la compra hoy y no tenía mucho más 😉
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🗒Ingredientes: aguacate, tomate, lentejas cocidas, manzana, tomillo, aceite y limón.
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#nutricion #nutricionydietetica #alimentacionsaludable #salud #vegan #vegano #veganismo #veganism #plantbased #vegetariano #vegetarian Quizás uno de los platos más nutritivos: lentejas + arroz integral + verdura
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