Nutrientes pimiento rojo 100 g: 31 calorías, grasas 0,3 g [gasas saturadas 0 g, grasas insaturadas 0,1 g], hidratos de carbono 7 g, fibra 2 g, azúcares 4 g, proteínas 1 g, colesterol 0 mg, sodio 4 mg, potasio 211 mg, magnesio 12 mg, vitamina A 3131 IU, vitamina C 127 mg

Origen

Aunque se cree que los restos más antiguos proceden de Brasil y Jamaica. Estrabón, un autor romano, fue el primero en hablar de una variedad ‘enana’ de pimiento como un alimento traído de la India y sería Alejandro Magno en el s. IV a. C. el que sentaría las bases de su cultivo. Los venecianos serían los dueños de su comercio durante siglos. Sigue leyendo →