Pepino, nutrientes

Nutrientes 100 g: 16 calorías, grasas 0,1 g [gasas saturadas 0 g, grasas insaturadas 0 g], hidratos de carbono 3,6 g, fibra 0,5 g, azúcares 1,7 g, proteínas 0,7 g, colesterol 0 mg, sodio 2 mg, potasio 147 mg, calcio 16 mg, magnesio 13 mg, vitamina A 105 IU

Origen

Su cultivo comenzó en la India hace unos 3.000 años. Aparece recogido en un texto sagrado indio del I milenio a. C. con el nombre de uruaru. Tardaría en llegar al Mediterráneo, lo haría en los siglos VI-VII d. C. a través de Turquía. Carlomagno [s. VIII], como hizo con otras muchas hortalizas, redacta cómo debe hacerse su cultivo. Sigue leyendo