Alimentos interesantes para el páncreas

A pesar de su pequeño tamaño es un órgano vital, importantísimo, ya que cumple dos funciones muy relevantes, entre otras:

  • Producción de enzimas para la correcta digestión/absorción de hidratos, grasas y proteínas. Las enzimas se almacenan de forma inactiva en el páncreas y cuando los alimentos llegar al inicio del intestino delgado [duodeno], después de pasar por el estómago, el páncreas libera esas enzimas activándose para realizar su función digestiva.
  • Producción de insulina: que nos sirve para bajar los niveles de azúcar en sangre, ayudando a mantener unos niveles correctos, sobre todo después de las comidas.

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