Nutrientes 100 g: 28 calorías, grasas 0,1 g [gasas saturadas 0 g, grasas insaturadas 0 g], hidratos de carbono 6,4 g, fibra 1,8 g, azúcares 3,8 g, proteínas 0,9 g, colesterol 0 mg, sodio 67 mg, potasio 191 mg, calcio 30 mg, fósforo 28 mg, vitamina C 21 mg

Origen

Se cree que el nabo es originario de Europa Central. Los primeros cultivos datan de hace más de 4.000 años. Serían los griegos y romanos los que los domesticaran con más de 20 variedades. Durante la Edad Media fue un alimento clave en Alemania, formando parte de innumerables platos, sustituido por la patata cuando llegó desde América. Sigue leyendo →