Nutrientes de la industrial 100 g: 190 calorías, grasas 18 g [gasas saturadas 15 g, grasas insaturadas 2,6 g], hidratos de carbono 29 g, fibra 5 g, azúcares 26 g, proteínas 2,6 g, colesterol 0 mg, sodio 902 mg, potasio 83 mg, calcio 31 mg, magnesio 24 mg

Origen

La antecesora de la salsa actual la encontramos en la época romana donde se mezclaban zumo de uva o mosto con semillas de mostaza. Alrededor del s. I d. C. Pitágoras aconsejaba el uso de las semillas por su poder para el desarrollo mental y la concentración. Su auge tuvo lugar a partid el s. XIII ya que se usaba como conservante de las carnes, especialmente en Italia y Francia. Sigue leyendo →