Nutrientes 100 g: 31 calorías, grasas 0,2 g [gasas saturadas 0 g, grasas insaturadas 0,1 g], hidratos de carbono 7 g, fibra 2,7 g, azúcares 3,3 g, proteínas 2 g, colesterol 0 mg, sodio 6 mg, potasio 211 mg, calcio 37 mg, magnesio 25 mg, vitamina A 690 IU

Origen

Su cultivo se comenzó en la zona de Perú y México en el 5.000 a. C., fue uno de los alimentos que más sorprendieron a los europeos cuando llegaron a América que pronto expandieron su cultivo por toda Europa. En los últimos años unos arqueólogos también han descubierto restos con miles de años en el Estrecho de Bering, entre Alaska y Rusia. Sigue leyendo →