Nutrientes 100 g: 88 calorías, grasas 0,7 g [gasas saturadas 0,1 g, grasas insaturadas 0,4 g], hidratos de carbono 18 g, fibra 8 g, azúcares 9 g, proteínas 8 g, colesterol 0 mg, sodio 25 mg, potasio 332 mg, calcio 37 mg, magnesio 33 mg, hierro 2 mg, vitamina A 333 mg

Origen

Esta leguminosa se conoce desde hace muchísimo años encontrándose restos pertenecientes al Neolítico, sobre el 2.200 a. C., ya se cultivaba en el Mediterráneo, concretamente en el norte de África. En Egipto se las consideraban malditas por contener el alma de los muertos. Solamente mirarlas era causa de mala suerte. Ya en el s. I Lucio Moderato estableció su cultivo y sus usos. Sigue leyendo →