Guisantes, propiedades

Nutrientes 100 g: 81 calorías, grasas 0,4 g [gasas saturadas 0,1 g, grasas insaturadas 0,2 g], hidratos de carbono 15 g, fibra 5 g, azúcares 6 g, proteínas 5,7 g, colesterol 0 mg, sodio 244 mg, potasio 244 mg, calcio 26 mg, magnesio 33 mg, vitamina C 40 mg, vitamina A 765 IU

Origen

Se han encontrado restos silvestres que datan de hace unos 10.000 años en las regiones que hoy son Turquía, Jordania, Arabia Saudí… Su cultivo comenzó sobre el 7.800 a. C. en la misma zona. Ya en el año 2.000 a. C. estaba presente en Europa y la India, utilizándose para alimentar a animales no humanos. Ya en el s. XVII era un alimento común para humanos. Sigue leyendo