La gota, alimentos aconsejables y no

La gota es una variedad de la artritis cuando hay una acumulación excesiva de ácido úrico, siendo un proceso muy doloroso. Este exceso puede provocar la formación de cristales de ácido úrico en las articulaciones, especialmente en el dedo gordo del pie. También se puede almacenar este ácido úrico y aparecer en forma de bultos o como cálculos en los riñones.

El ácido úrico se forma a partir de unas sustancias conocidas como purinas, que están en nuestro organismo pero también en muchos alimentos. Normalmente, este ácido úrico se metaboliza y es expulsado sin problemas por nuestros riñones. La acumulación que deriva en la gota se suele producir porque aumentamos la ingesta de ácido úrico por los alimentos y el cuerpo no es capaz de gestionarlo, los riñones no eliminan ese exceso convenientemente o el organismo genera más ácido úrico del que podemos eliminar. Sigue leyendo