freidora de aire
Mi primera freidora de aire: primeros usos
Freidoras de aire: las 5 mejores del mercado
Como muchas sabéis, esta semana me he comprado mi primera freidora de aire [pronto haré un vídeo]. Han sido semanas y semanas y semanas de buscar las mejores del mercado. Por ello, he querido hacer este ranking, para que mi labor de investigación no caiga en saco roto jejejeje Todo esto según mi opinión, no me paga ninguna marca, ni me ha regalado la freidora, ni nada de nada.

CORISI Inteligente 6,4 litros – LA TODO TERRENO
VENTAJAS: no hace falta precalentamiento, la enorme capacidad, viene con recetas, magnífico sistema de resistencias. La mejor tecnología.
INCONVENIENTES: el precio es algo elevado
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CECOTEC 2,5 litros ¡¡¡ESTA ES LA MÍA!!!
VENTAJAS: ideal si sois una o dos personas en casa, buen precio, ocupa poco espacio, bonito diseño, se limpia muy fácilmente
INCONVENIENTES: se puede quedar algo pequeña
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VENTAJAS: tiene más capacidad que la Cecotec, diseño impecable, al tener el cesto cuadrado se reparten mejor los alimentos, fácil de limpiar
INCONVENIENTES: el panel digital algo complicado de usar
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VENTAJAS: buena relación calidad-precio, emplea buenos materiales antiadherentes, muy fácil de limpiar, uso muy sencillo
INCONVENIENTES: precalentamiento algo largo
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CORISI, ¡LA MÁS VENDIDA DEL MERCADO!
VENTAJAS: buena capacidad de 5,5 litros, control con el móvil, recetas en español, pantalla táctil, buenos materiales, rápida
INCONVENIENTES: no he encontrado opiniones negativas
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A modo de conclusión, si sois 1-2 personas en casa que tampoco la vayáis a usar mucho, me quedaría con la que he comprado yo, la CECOTEC. Si sois más en casa, sin duda compraría la última CORISI, tiene más de 100.000 opiniones positivas en redes, yo no la compré porque vivo solo y se quedaría grande. Recuerda que es una opinión personal después de analizar por lo menos 50 modelos.
Freidora de aire: 1 inconveniente
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¿Cómo funcionan las freidoras de aire?
Si te interesa un mínimo el mundo de la cocina seguro que estás al tanto de uno de los electrodomésticos de moda: el air fryer o freidora de aire.
Este pequeño aparato casero nos permite cocinar alimentos como si estuvieran fritos pero sin utilizar aceite. Para ello, utilizan aire caliente que cocina los alimentos. En el artículo de hoy te cuento cómo funcionan realmente.
Así es como funcionan las freidoras de aire
Cuando se cocinan alimentos en un air fryer tiene lugar una transmisión del calor por convección a través de aire caliente a una elevada velocidad, aproximadamente entre 170º-200ºC. Realmente es algo muy similar a lo que ocurre cuando cocinamos en un horno común, solo que el air fryer se trata de un electrodoméstico más pequeño y manejable.
A pesar de lo que podríamos creer, realmente en ningún momento se produce una fritura en los alimentos dentro de una freidora de aire. Freír significa sumergir alimentos en aceite o grasa muy caliente, en torno a 160-180ºC. Pero esto no sucede en el air fryer.
Un detalle interesante es que a mitad del proceso de cocinado se recomienda agitar el contenido de la cesta del air fryer para que así el aire caliente pueda llegar eficazmente a todas las partes del alimento y logremos un cocinado más efectivo.
Sí que se utiliza aceite un poco de aceite
Realmente sí que se utiliza aceite en el cocinado en air fryer, o al menos se recomienda utilizar para un mejor resultado. El fin principal es que los alimentos no queden pegados a la cesta y que se cocinen mejor, con una apariencia, sabor y textura más agradable.
Por ello, las cantidades de aceite utilizadas en el air fryer son muchísimo menores a las que utilizamos en un proceso de fritura normal. Estamos hablando de una cucharadita pequeña o un par de aplicaciones si usamos aceite en spray, lo justo y necesario para cubrir ligeramente la superficie de los alimentos.
Además de aportar sabor, el aceite cumple con un importante papel tecnológico durante el cocinado de los alimentos. En la fritura, por ejemplo, logra que las patatas fritas y los rebozados queden crujientes y apetecibles. Concretamente, se produce un intercambio de componentes entre el aceite de la fritura y los alimentos fritos que otorgan propiedades organolépticas únicas a los mismos.
Por esto, a pesar de que el air fryer nos puede ayudar a consumir alimentos más saludables, el sabor nunca será exactamente igual al que obtenemos en una freidora normal donde la cantidad de aceite es mucho mayor.
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