Espinacas, propiedades

Nutrientes 100 g: 23 calorías, grasas 0,4 g [gasas saturadas 0,1 g, grasas insaturadas 0,2 g], hidratos de carbono 3,6 g, fibra 2,2 g, azúcares 0,4 g, proteínas 2,9 g, colesterol 0 mg, sodio 79 mg, potasio 558 mg, calcio 99 mg, magnesio 79 mg, hierro 2,7 mg, vitamina A 9.377 IU, vitamina C 29 mg

Origen

Fue cultivada por primera vez en Persia. Los primeros restos en Europa se remontan al s. XI d. C., en Al-Ándalus gracias a los musulmanes pero, debido al aislamiento de la Península Ibérica en la época, habría que esperar al s. XV para su expansión por el resto de Europa y a principios del s. XX llega América. Sigue leyendo