Nutrientes 100 g: 126 calorías, grasas 1,26 g [gasas saturadas 0 g, grasas insaturadas 1 g], hidratos de carbono 26,4 g, fibra 2,52 g, azúcares 7 g, proteínas 5 g, colesterol 0 mg, sodio 8 mg, potasio 146 mg, calcio 27 mg, magnesio 136 mg, hierro 4,4 mg

Origen

Se han documentado cultivos de más de 7.000 años en Irak, Israel y Turquía, por lo que se le considera uno de los cereales más antiguos. Su expansión por Europa fue muy rápida, encontrándose restos de más de 5.000 años en la Península Ibérica. En la Edad Media, ya asentado su consumo en toda la población, fue considera en Alemania como el mejor cereal por el Liber Medicinae. Sigue leyendo →