Nutrientes 100 g: 306 calorías, grasas 3,25 g [gasas saturadas 1 g, grasas insaturadas 2,3 g], hidratos de carbono 67,14 g, fibra 22,7 g, azúcares 3,21 g, proteínas 9,68 g, colesterol 0 mg, sodio 27 mg, potasio 2.080 mg, calcio 168 mg, magnesio 208 mg, hierro 55 mg

Origen

Sus propiedades se comenzaron a utilizar en la India alrededor del 610 a. C. para teñir las lanas y colorear el cuerpo para determinados rituales, siendo conocida como el azafrán de la India. En fechas similares también se usaba en Japón acompañando al té y se han descubierto restos datados en el s. IV a. C. en Colombia. No se popularizaría en Europa hasta bien entrado el s. XVIII. Sigue leyendo →