Comino, propiedades

Nutrientes 100 g: 375 calorías, grasas 22,27 g [gasas saturadas 4 g, grasas insaturadas 14 g], hidratos de carbono 44,24 g, fibra 10,5 g, azúcares 2,25 g, proteínas 17,81 g, colesterol 0 mg, sodio 168 mg, potasio 1788 mg, calcio 931 mg, magnesio 931 mg, hierro 66,36 mg, hierro 66 mg, manganeso 3.320 mg

Origen

Procede del Mediterráneo, probablemente de Siria o Egipto, donde se utilizaba para embalsamar a los muertos y para conservar carne y pescado. Ya Plinio en el s. I a. C. lo recomendaba como útil para digerir mejor las carnes. Aparece ya en el Antiguo Testamento ‘pagar un diezmo de pimienta, anís y comino’. Sería Carlomagno, en el s. VIII, el que estableció su cultivo. Sigue leyendo