5 razones para comer col kale o rizada

La col kale se ha convertido en un alimento de moda en los últimos años, poniéndose a precios muy elevados, pero es una verdura que llevamos tomando en España muchísimos años bajo el nombre de col rizada o también en algunas zonas como berza, las modas en alimentación son así. En este caso, está bien que se haya popularizado tanto porque son muchos sus beneficios, vamos a ver algunos. Sigue leyendo

Col kale, propiedades

Nutrientes 100 g: 49 calorías, grasas 0,9 g [gasas saturadas 0,1 g, grasas insaturadas 0,4 g], hidratos de carbono 9 g, fibra 7 g, azúcares 1 g, proteínas 4,3 g, colesterol 0 mg, sodio 38 mg, potasio 491 mg, calcio 150 mg, magnesio 47 mg, vitamina A 9.900 IU, vitamina C 120 mg

Origen

Proviene de climas fríos del centro y sur de Europa, aunque se cree que una especie silvestre similar crecía ya en Asia Menor ya en el 1.200 a. C. También se la conoce como col de Milán o de Saboya, ya que en el s. XVIII, esta región entre Italia y Francia era la principal productora mundial. Actualmente está muy de moda en Estados Unidos, siendo su principal consumidor. Sigue leyendo