Nutrientes 100 g: 46 calorías, grasas 0,28 g [gasas saturadas 0 g, grasas insaturadas 0,2 g], hidratos de carbono 11,42 g, fibra 1,4 g, azúcares 9,92 g, proteínas 0,7 g, colesterol 0 mg, sodio 1 mg, potasio 157 mg, calcio 6 mg, magnesio 7 mg, vitamina C 9,5 mg

Origen

Se remonta a las regiones de la actual Turquía [Anatolia], Irán [Persia], Oriente Medio, crecía de forma salvaje, también en las regiones caucásicas. hasta que los romanos en el 100 a. C. aproximadamente, lo que ‘domesticaron’ su cultivo. En Asia hay datos de su consumo, principalmente en Japón, de hace más de 2.000 años. En la actualidad China es el mayor productor. Sigue leyendo →