7 razones para tomar chocolate negro

Lo primero que tenemos que hacer es definir qué es el chocolate negro: es aquel que no lleva leche de ningún tipo, tampoco azúcares añadidos, y presenta como mínimo un 70% de cacao, por lo tanto estaría compuesto únicamente de cacao y manteca de cacao [la parte más grasa]. Los podéis encontrar en tiendas ecológicas, herbolarios, muchos supermerdados, y es interesante buscarlo en tiendas de comercio justo, muy buena calidad y a buen precio.

Al poseer una gran carga calórica, no me pasaría de un cuadradito al día, por ejemplo en el desayuno o a media mañana, se que es poco, pero por encima de esta cantidad tampoco obtendríamos muchos más beneficios y sí un exceso calórico. Teniendo en cuenta estas consideraciones podemos disfrutas de todo lo que nos ofrece. Sigue leyendo

Chocolate, propiedades

Nutrientes 100 g: 509 calorías, grasas 30 g [gasas saturadas 19 g, grasas insaturadas 11 g], hidratos de carbono 47 g, fibra 6 g, azúcares 36 g, proteínas 5 g, colesterol 8 mg, sodio 24 mg, potasio 559 mg, calcio 56 mg, magnesio 146 mg, hierro 8 mg, fósforo 287 mg

Origen

Aunque no hay unanimidad al respecto, se cree que nació en la cuenca del río Amazonas, América del Sur ,alrededor del 1.750 a. C. por unos restos hallados en una vasija. Entre el 600-400 a. C. parece que su consumo ya era habitual por otras vasijas encontradas. Estudios más recientes han confirmado que sobre el 5.000 a. C. ya se utilizaba en Ecuador. Sigue leyendo