Lo primero que tenemos que hacer es definir qué es el chocolate negro: es aquel que no lleva leche de ningún tipo, tampoco azúcares añadidos, y presenta como mínimo un 70% de cacao, por lo tanto estaría compuesto únicamente de cacao y manteca de cacao [la parte más grasa]. Los podéis encontrar en tiendas ecológicas, herbolarios, muchos supermerdados, y es interesante buscarlo en tiendas de comercio justo, muy buena calidad y a buen precio.

Al poseer una gran carga calórica, no me pasaría de un cuadradito al día, por ejemplo en el desayuno o a media mañana, se que es poco, pero por encima de esta cantidad tampoco obtendríamos muchos más beneficios y sí un exceso calórico. Teniendo en cuenta estas consideraciones podemos disfrutas de todo lo que nos ofrece. Sigue leyendo →