Nutrientes 100 g: 263 calorías, grasas 3,3 g [gasas saturadas 0,8 g, grasas insaturadas 2,1 g], hidratos de carbono 48,30 g, fibra 5,8 g, azúcares 3,85 g, proteínas 8 g, colesterol 0 mg, sodio 603 mg, potasio 166 mg, calcio 73 mg, fósforo 125 mg, magnesio 40 mg, hierro 3 mg

Origen

Aunque su origen es incierto, suele datarse en Turquía hace unos 2.500 años. Sería con la llegada de los árabes a Europa cuando se popularizó su cultivo en el Mediterráneo, pero pronto se expandió por el norte de Europa ya que es un cereal que soporta muy bien las bajas temperaturas. Sigue leyendo →