Entendemos por carne roja la de ternera, vaca, cordero, la caza y también la de cerdo, por mucho que la UE se empeñe en venderla como blanca, también todos sus derivados como el embutido, carnes procesadas, etc. La carne blanca la procedente de las aves como pollo y pavo. En este artículo quiero hacer una recopilación de 5 estudios científicos que relacionan el consumo habitual de carne roja con una mayor incidencia del cáncer, especialmente hablan de cáncer de colón, de recto y de mama. Sigue leyendo →