Bocadillos, sí, pero cuáles

Otro de los alimentos que se ha demonizado en los últimos años son los bocadillos, prohibidos en las dietas de adelgazamiento, pero no es un alimento perjudicial en sí mismo depende mucho de lo que pongamos en él. Es cierto que tradicionalmente se suelen hacer de pan blanco, harinas refinadas lo que supone una gran cantidad de azúcares simples que provocarán una hiperglucemia tras su ingesta y también son muy típicos los embutidos, ricos en grasas saturadas, de las más perjudiciales, un gran exceso de sal y los cuestionados nitratos/nitritos, fuente de radicales libres. Sigue leyendo