Berenjenas, propiedades

Nutrientes 100 g : 25 calorías, grasas 0,2 g [gasas saturadas 0 g, grasas insaturadas 0,1 g], hidratos de carbono 6 g, fibra 3 g, azúcares 3,5 g, proteínas 1 g, colesterol 0 mg, sodio 2 mg, potasio 229 mg, calcio 9 mg, hierro 0,2 mg, magnesio 14 mg

Origen

Su origen se sitúa en el noreste de la India, China y Birmania, aproximadamente en el 2.000 a. C., los comerciantes árabes la llevaron a África y entró en Europa a través de la España musulmana en el s. XII. Su cultivo fue asentándose en toda la cuenca mediterránea. Sigue leyendo